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一款超详细做法的水果生日蛋糕!_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-27 07:20   来源:未知   阅读:

教你一款生日蛋糕的超详细做法

低筋面粉80g 玉米淀粉10g

白砂糖60g 盐1g

鸡蛋4个 玉米油60g

牛奶48g 柠檬汁5滴

香草精3滴

辅料

动物性淡奶油500g白砂糖50g

草莓150g 芒果2个

蓝莓适量

做法步骤

1. 所有原料称重,鸡蛋要挑个大的,连皮称每个在65克以上的大鸡蛋(鸡蛋最好在冰箱冷藏的,这样蛋白稳定性比较好)

2. 分离蛋清、蛋黄(盛蛋清的容器内保证无油、无水,蛋清中不要有一丝蛋黄)

3. 把蛋黄打散,加入油,搅匀